Senast uppdaterad · Bygger på 2 tester från 2024–2025
Scanpan CS+ blev bäst i test två år i rad när Aftonbladets kockjury stekte i 12 pannor 2024 och 22 pannor 2025, men den kostar runt 2 200 kronor. Satake kolstålspanna fick fyra plus för runt 400 kronor – men är tung och kräver skötsel. Vill du ha en billig panna med släpp lätt-beläggning fick Tina Satake Fusion Ceramic också fyra plus, för runt 600 kronor. Guiden bygger på två tester.
Wiseguides toppval
Scanpan CS+ stekpanna
Scanpan
99AV 100
Bäst i test och fem plus av fem två år i rad när Aftonbladets kockjury stekte i 12 pannor 2024 och 22 pannor 2025. Skålad form, ett bekvämt handtag, en halkig släpp lätt-beläggning och relativt låg vikt. Svagheten är priset – runt 2 200 kronor i det senaste testet, 1 600 året innan. Stekytan är bara 22 centimeter.
Vann 2 av 2 tester
Aftonbladet 2025 · Aftonbladet 2024
ca 2 199 kr/st (enligt Aftonbladets test, dec 2025)
Fyra plus av fem bland de obelagda pannorna 2025, för runt 400 kronor. En stabil kolstålspanna som juryn tror kommer att hålla länge. Men den är tung, 2,3 kilo, handtaget har vassa kanter och blir varmt, och kolstål ska stekas in och skötas mer än en belagd panna.
Fyra plus av fem bland de belagda pannorna 2025 för runt 600 kronor – en hybrid med keramisk beläggning och stålmönster i botten och ett handtag som påminner om toppvalets. Juryn tyckte att den var snygg, stekte bra och var lättsam att jobba med, men inte lika välbalanserad. Säljs hos Elon.
Placering i varje test för våra val. ”Delad” betyder att flera produkter fick samma placering. Streck betyder att produkten inte var med – eller, under Poäng, att den bara varit med i ett test. Ett enda test är ingen konsensus, så då sätter vi ingen poäng.
Det beror på hur du lagar mat. En belagd panna med släpp lätt-beläggning är lätt att steka ömtåliga råvaror i och lätt att diska. Obelagda pannor i kolstål, gjutjärn eller rostfritt håller länge och tål metallredskap, men är ofta tyngre och kräver mer skötsel. Aftonbladet testade båda sorterna 2025, och samma märke vann i båda klasserna.
Hur sköter man en stekpanna?
Använd trä- eller plastredskap i belagda pannor, diska för hand och låt pannan svalna innan du sköljer den. Hetta inte upp en tom panna på högsta värme och använd aldrig boostfunktionen på induktionshällen – beläggningar som teflon förstörs över 250 grader. Gjutjärn diskas bara med varmvatten.
Är dyra stekpannor bättre?
Ofta, enligt juryn – men inte alltid. Toppvalet hör till de dyraste, men budgetvalet och flexvalet fick fyra plus för en bråkdel av priset, och testet tog inte hänsyn till pris. Aftonbladet testade inte heller hur länge pannorna håller.
Hur säkert är det här?
Ganska. Två tester från samma tidning, i december 2024 och december 2025, med en jury av proffskockar som bedömde hur pannorna stekte och hur de var att arbeta med. Det svaga är att juryn inte testade slitstyrka och att betygen är kockarnas egna omdömen.