# Bästa mozzarellan 2026 – så säger testerna

> Tre blindtester av mozzarella, med upp till 23 ostar. Samma butiksost har vunnit de två senaste – och den är en av de billigaste.

- Källa: https://wiseguide.se/basta-mozzarella
- Kategori: Mat
- Senast uppdaterad: 21 september 2026
- Bygger på 3 tester från 2022–2026

## Kort svar

Tre blindtester, och de två senaste är överens. *Coop Mozzarella* blev bäst i test hos Aftonbladet 2024 och vann igen hos Recept.se 2026 – för runt 125 kronor kilot, vilket gör den till en av de billigaste. *Granarolo Mozzarella* är den som hållit jämnast genom alla tre testerna, och kom tvåa 2026. Något budgetval behövs inte. Buffelmozzarella delar testarna – de som gillar den gillar den mycket, men de två senaste testerna vanns av en ost på komjölk.

## Våra val

### Wiseguides toppval: Coop Mozzarella

Vann de två senaste blindtesterna – bäst i test bland femton ostar hos Aftonbladet 2024 och tydlig favorit bland fjorton hos Recept.se 2026, där den var lika bra kall som smält. Runt 125 kronor kilot 2026. I Aftonbladets test 2022 hamnade den däremot först på sextonde plats av 23, så något har hänt med osten sedan dess. Säljs hos Coop.

- Poäng: 89 av 100
- Underlag: Vann 2 av 3 tester (Recept.se 2026, Aftonbladet 2024, Aftonbladet 2022)
- Pris: ca 125 kr/kg (enligt Recept.se:s test, maj 2026)
- Säljs hos: Coop
- Produktsida: [Coop](https://www.coop.se/handla/varor/ost/matlagningsost/mozzarella/mozzarella-7340191148918)

### Tvåa – med i alla tre testerna: Granarolo Mozzarella

Delade högsta betyg med vinnaren hos Recept.se 2026 men fick andraplatsen, eftersom panelen var mindre enig – och var bäst i ugn enligt två av deltagarna. Fyra plus av fem hos Aftonbladet 2024 och sexa av 23 år 2022. Runt 168 kronor kilot 2026.

- Poäng: 86 av 100
- Underlag: Topp 3 i 1 av 3 tester (Recept.se 2026, Aftonbladet 2024, Aftonbladet 2022)
- Pris: ca 168 kr/kg (enligt Recept.se:s test, maj 2026)
- Produktsida: [Granarolo](https://granarolo.se/produkter/ost/granarolo-mozzarella/)

Inget budgetval den här gången – toppvalet hör redan till de billigaste, och ingen billigare ost har klarat sig tillräckligt bra.

## Placering i varje test

Placering för våra val i varje test. ”Delad” betyder att flera produkter fick samma placering. Streck betyder att produkten inte var med, eller under Poäng att den bara varit med i ett test.

| Produkt | Recept.se 2026 | Aftonbladet 2024 | Aftonbladet 2022 | Poäng |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Coop Mozzarella | 1 | 1 | 16 | 89 |
| Granarolo Mozzarella | 2 | 3 (delad) | 6 | 86 |

## Källor

- [Recept.se: Stort test av mozzarella](https://recept.se/artikel/stort-test-av-mozzarellla) – maj 2026, Blindtest med panel, betyg 1–5, 14 produkter
- [Aftonbladet: Test: Billigaste mozzarellan bäst](https://www.aftonbladet.se/tester/a/wAyVyA/mozzarella-den-ar-bast) – april 2024, Blindtest med testpatrull, 15 produkter, bakom betalvägg
- [Aftonbladet: Stort test: Bästa & sämsta mozzarellan](https://www.aftonbladet.se/tester/a/jlanbo/bast-i-test-av-mozzarellaost) – oktober 2022, Blindtest med jury, 23 produkter, bakom betalvägg

## Vanliga frågor

### Är buffelmozzarella godare än vanlig?

Det beror på vem du frågar. Buffelmozzarella är lösare, krämigare och mer smakrik, och vann Aftonbladets test 2022. Men i Recept.se:s blindtest 2026 fick buffelostarna splittrade betyg – några testare gav toppoäng, andra tyckte att de var för lösa och syrliga – och båda våra val är gjorda på komjölk. Buffelmozzarella kostar dessutom ofta dubbelt så mycket.

### Vilken mozzarella är bäst på pizza?

Recept.se provade alla ostar både kalla och smälta på bröd. Toppvalet blev bra även varm, och tvåan pekades ut som testets bästa i ugn av två i panelen. Mozzarella på komjölk är fastare och mildare än buffelmozzarella och det vanliga valet till pizza.

### Är dyr mozzarella bättre?

Nej. I Aftonbladets test 2024 var den billigaste osten också den bästa, och tre ostar fick minus – en av dem testets dyraste. I Recept.se:s test 2026 kostade vinnaren mindre än de flesta andra.

### Hur säkert är det här?

Ganska säkert. Tre blindtester, och de två senaste har samma vinnare. Det som skaver är att toppvalet låg långt ner 2022 – ostar av butikernas egna märken kan byta leverantör, och då ändras smaken. Därför väger de nyare testerna tyngst hos oss.

## Så räknar vi

Wiseguide testar inga produkter själva. Vi väger samman redan publicerade, oberoende tester: varje test räknas om till placeringar (bäst 100, sämst 0) och vägs efter ålder, metod och oberoende – nya blindtester och labbtester väger tyngst, uppdragstester hälften, och tester äldre än fem år räknas inte. Toppvalet har högst sammanvägd poäng bland produkter som testats de senaste två åren (ett år för säsongsvaror); en produkt som vunnit ett test går före om den ligger inom tio poäng. Budgetvalet är den billigaste produkten som når minst 75 % av toppvalets poäng och är minst tio procent billigare, med priser från samma test eller från tester högst ett år ifrån varandra. Ett toppbetyg som delas av fler än tre produkter räknas inte som en vinst. Poäng visas bara för produkter som varit med i minst två tester. Hela formeln: https://wiseguide.se/sa-raknar-vi.md

## Relaterade guider

- [Bästa parmesanen 2026 – så säger testerna](https://wiseguide.se/basta-parmesan.md) – toppval: Milbona Parmigiano Reggiano 24 månader
- [Bästa smör 2026 – så säger testerna](https://wiseguide.se/basta-smor.md) – toppval: ICA Selection Beurre d'Isigny, smör från Normandie
- [Bästa smörgåsfettet 2026 – så säger testet](https://wiseguide.se/basta-smorgasfett.md) – toppval: Valio Gårdsgoda
- [Bästa vaniljkvargen 2026 – så säger testet](https://wiseguide.se/basta-vaniljkvarg.md) – toppval: Valio Laktosfri vaniljkvarg